Vizes piskóta

Hozzávalók:

4 tojássárgája

25 dkg porcukor

8 evőkanál víz

20 dkg liszt

késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítése:

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, lassacskán beleadagoljuk a vizet, majd a szódabikarbónás, szitált lisztet, s alaposan kidolgozzuk. A végén beleforgatjuk a tojások fehérjének kemény habját is.

Vizes piskóta - másként

Hozzávalók:

4 tojás

25 dkg porcukor

1 citrom leve és héja

4 evőkanál forró víz

1 csomag sütőpor

Elkészítése:

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citrom levét, s lassacskán a forró vizet. Végül a sütőporos, szitált lisztet is, amelyben elkevertük a citromhéjat. Jól kidolgozzuk.

A tojások keményre vert habját óvatosan beleforgatjuk a sárga masszába.

Mindkét változattal, minden egyéb tekintetben úgy járunk el, mint a sima piskóta sütésénél.

Leírása: „Piskótatészta készítése” címszó alatt.

A 4 tojásos vizes piskóta a 8 tojásos, másik fajta piskóta méretének felel meg.