Csokoládékeret készítése

 

A tortánkat díszíthetjük csokoládé keretbe foglalva is.

 

Ehhez gőz fölött felolvasztunk 15 dkg tortabevonó csokoládét.

Egy kb. 30 x 20 cm - es sütőpapírt egy megfordított sütőlemezre, vagy lapos fémtálcára fektetünk. A megolvasztott tortabevonót a papírra kenjük egy széles, lapos késsel, egyenletesen elterítve, téglalap alakúra.

Fél órát hűtőbe tesszük, míg megszilárdul.

Éles késsel olyan széles, szabályos csíkokat vágunk belőle hosszanti irányban, amilyen a torta magassága. A tortát rátesszük egy csipkés tortapapírral leterített, szép tálcára, s már itt végezzük el a díszítést.

A csíkokat a torta oldalához igazítjuk, finoman rátapasztgatva a kés lapjával, szépen egymáshoz illesztve a széleket.