Sütőpor

A sütőport általában omlós, és egyéb kevert süteménytészták lazítására használjuk, még a legnehezebb tésztaféléket is könnyűvé teszi. Használata során a tészta térfogata megnövekedik.

Mindig a kimért, szitálandó liszthez keverjük, így átszitálva kellőképpen egyenletesen oszlik el a tésztában.

Amennyiben a liszttel elkeverjük, nem érintkezik közvetlenül folyadékkal, nedves adalékkal, nem kezd el azonnal dolgozni, és a kelesztési tevékenységét a sütés közben fogja kifejteni.

Márkanévtől függően különböző lehet az összetételük, a súlyuk, és a felhasználási lehetőségük is, ezért jobb, ha igyekszünk kitapasztalni őket, s ragaszkodjunk a megszokott márkához, amellyel legjobban meg vagyunk elégedve.

Száraz, páramentes, zárt helyen tároljuk, főleg a maradékot bontott zacskóban, ha víz éri, elveszti hatását.

Ha bizonytalan a frissessége, inkább bizonyosodjunk meg arról, jó-még a sütőpor. Egy pohár forró vízbe tegyünk egy teáskanálnyit, ha buborékossá válik, akkor használható, ugyanis nem éri meg tönkretenni vele süteményünket. Ezért inkább mindig legyen otthon tartalék, bontatlan csomagunk.