Gesztenye tisztítása

Szépen megnyílik, és könnyen hámozható a sült gesztenye, ha sütés előtt a domború felszínét kereszt alakban bevágjuk, majd 1-2 órán keresztül hideg vízben áztatjuk. Sütés közben is öntsünk rá egy kis vizet, s a gőz szétfeszíti így a héját.

A főtt gesztenye vizéhez adjunk egy evőkanál olajat, ettől könnyebb lesz a tisztítása.

Másik módja, hogy éjszakára tegyük a gesztenyét hűtőszekrénybe, másnap forrásban lévő vízbe tesszük főzni, s ha megpuhul, leszűrjük, s rögtön hideg vizet öntünk rá.